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    李大勇走后，沈砚起身活动了一下筋骨，随后掀开门帘，顺着回廊往后厨走。

    他还没等进门就闻到一股芝麻混着熟面味儿的香气。

    后厨里热火朝天，案板前站着一排年轻伙计，手里拿着硬木模具，正卖力地敲打着。

    杨文学站在最前头，手里拿着个空模具，正在给伙计们做示范。

    “这徽墨酥里头没掺水，全靠那些油来让粉料抱团，所以手腕别直接往下压，那股劲儿要透进去！”

    旁边的石头手里拿着个小木槌，接茬道，“脱模的时候更是关键，敲重了容易裂，敲轻了边角就出不来。”

    石头一边说，一边用木槌在模具边上敲了两下，往案板上一扣，一块印字清晰的徽墨酥就落在了油纸上。

    沈砚站在门口看了一会，这帮伙计涨了工资和定量，非但没飘，反而干劲更足了。

    “干得不错。”沈砚背着手走进去。

    伙计们听见动静，赶紧散开，齐刷刷地喊了声“沈师傅”。

    杨文学在围裙上擦了擦手，“师父，您怎么过来了？”

    “过来看看。”沈砚扫了一眼案板上成型的徽墨酥，“教伙计这事儿做得不错，手艺就得这么一代代的往下传，全捂在自己手里，早晚得断根。”

    “你们俩上心教，年底大家伙的奖金都少不了。”

    杨文学和石头对视一眼，咧嘴一笑。

    “行了，你们忙着，我先回了。”沈砚摆摆手，转身出了后厨。

    他到前厅跟赵德柱打了个招呼，推着自行车，出了福源祥的大门。沈砚跨上车座，踩着踏板往回骑，脑子里盘算着今晚的菜单。

    秦雪这两天的胃口还行，昨天给她做了酸甜口的西红柿，今天得换换口味。

    做个花菇酿肉，再配个凉拌嫩菱角，有荤有素，清淡鲜香，正合适。

    路过交道口的一条胡同，沈砚捏闸拐了进去，见四下无人，他单脚撑地，唤出系统兑换库。

    随着心念一动，几朵干花菇凭空落进网兜，紧接着是一块肥瘦相间的黑猪前槽肉、几颗马蹄，外加一兜鲜菱角。
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