第(2/3)页 就着那一锅肉,陈贺一个人干下去三大碗米饭,吃得满嘴流油。 从那以后,陈贺三天两头就死皮赖脸地往他家跑。 刀刃切开五花肉。 很快,整块肉变成了整整齐齐的肉块。 陈野把肉块放进盆里,简单冲洗了两遍。 他拿起一个汤锅,接了半锅冷水放在火上。 把泡出血水的牛腩倒进去。 开火,直接冷水下锅焯水。 另一边,排骨也该出场了。 陈野把那一盒精排骨倒出来,放在水流下清洗干净。 控干水分。 拿出一个炒锅,架在另一个火眼上。 开火,倒油。 油温慢慢升高,锅底开始冒出微小的气泡。 这时候,胡先旭和赵照仪也凑了过来。 连带着王桉宇,三个人整整齐齐地站在岛台对面,盯着陈野的操作。 “哥,你这是要做红烧排骨了?” 胡先旭眼睛亮晶晶的。 陈野从袋子里拿出一小把冰糖,直接扔进热油里。 “对,先炒个糖色。” 他拿着铲子,慢慢搅动锅底。 冰糖在热油里迅速融化,颜色从透明变成浅黄,接着变成枣红色。 锅底冒出细密的小泡。 “就是现在。” 陈野手腕一翻,把控干水分的排骨一股脑倒进锅里。 “刺啦——!” 一声巨大的爆响在厨房里炸开。 热油遇水,疯狂往外乱蹦。 胡先旭和王桉宇吓得嗷一嗓子,连连往后退了三大步。 赵照仪更是直接捂住脸躲到了门边。 陈野站在灶台前,身子连晃都没晃一下。 他拿着铲子,动作行云流水,快速在锅里翻炒。 排骨裹上了红亮的糖色,散发出一股焦糖和肉类混合的霸道香气。 “学着点。” 陈野瞥了一眼躲得远远的三个人。 这点油星子就吓成这样,以后怎么给媳妇做饭。 翻炒均匀后,陈野拿过酱油瓶,顺着锅边倒了一圈。 酱油受热,香气彻底激发出来。 继续翻炒几下,让每一块排骨都染上浓郁的酱色。 随后,陈野端起旁边准备好的热水,直接倒进锅里。 水面没过排骨。 盖上锅盖。 “等大火烧开转小火,快收汁的时候再放盐。” 陈野拍了拍手。 时间一分一秒过去。 厨房里的香气越来越浓烈。 旁边的牛腩也焯好水了。 陈野端起锅,把血沫和脏水倒掉,用温水把牛腩洗净。 紧接着开始起锅烧油,炒番茄。 番茄被炒出红彤彤的沙沙口感,加上焯好的牛腩,倒入开水炖煮。 两个灶眼火力全开。 厨房成了一个香气制造机。 两个多小时后。 大功告成。 陈野把最后一道青菜装盘。 红烧排骨色泽红亮,番茄牛腩汤汁浓郁,土豆炖五花肉油润软糯,还有两盘生脆解腻的炒青菜。 齐活。 陈野把菜一盘盘端到客厅的长条餐桌上。 最后,他拿出一口大锅,烧水开始煮清汤面。 沙发上的那群人早就坐不住了。 霸道的香味拼命往他们鼻子里钻。 秦海路咽了口唾沫。 “这味也太香了,我口水都快流下来了。” 秦蓝摸着肚子,饿得直叹气。 王桉宇凑到餐桌前,眼睛死死盯着那盘红烧排骨。 他喉结滚了一下。 “哥。” 王桉宇抬起头,可怜巴巴地看着正在煮面的陈野。 “我能先尝一块吗?” 陈野被他这副馋样逗笑了。 “想尝就吃呗,又没上锁。” 听见这话,胡先旭一个箭步冲了过来。 两人也顾不上拿筷子,跑去水池胡乱冲了一下手。 第(2/3)页